От Франции до Казахстана: почему падает мировой рынок вина

В 2024 году производство и потребление вина в мире упало до минимума за 60 лет. Как отмечала в своем обзоре Международная организация виноградарства и виноделия (OIV), расчетное мировое потребление вина (apparent consumption) составило 225,8 млн гектолитров – самый низкий уровень с 1961 года. При этом оценка OIV фактического потребления (по данным продаж, статистики, подушевого потребления) оказалась ещё ниже – около 214 млн гектолитров, что также является историческим минимумом за тот же период.

Виды на 2025 год ненамного лучше. Первоначальный прогноз OIV, составленный в ноябре, был между 228 и 235 млн гектолитров, то есть средняя оценка составила 232 млн гл. "Это на 3% больше, чем исторически низкий урожай 2024 года, но все же на 7% ниже среднего показателя за 5 лет", – отметили в организации.

Шесть причин

В состав OIV входят 51 государство-член, на которых приходится 90% мировых площадей виноградников, 88% мирового производства вина и 75% мирового потребления вина. В составлении обзоров OIV участвуют более 500 экспертов, которые в качестве причин падения потребления вина, среди прочих, называют такие:

• изменение климата (засухи, аномальная жара и морозы, весенние заморозки, лесные пожары);

• экономическая неопределенность (торговые войны, рост пошлин и стоимости страхования, валютные риски);

• меняющиеся модели потребления (молодые потребители – зумеры – выбирают безалкогольные и слабоалкогольные напитки; старшее поколение склоняется к здоровому образу жизни и делает трезвость нормой);

• геополитическая напряженность (сбои в логистических цепочках, санкции, нарушение маршрутов, в частности в Красном море);

• падение потребления в Китае (как результат пандемии, кампании по борьбе с коррупцией и роскошью и снижения покупательной способности);

• глобальный рост инфляции (рост цен заставляет экономить на "необязательных" товарах, к которым относится вино).

Деньги на выкорчевку

Традиционно винодельческие страны реагируют на тренды по-разному.

Франция. Правительство Франции выделило 130 млн евро (около $150 млн) на программу по вырубке виноградников. Фермеры получат по 4000 евро за каждый гектар выкорчеванных лоз. Ожидается вырубка около 30 000 гектаров (примерно 4% всех виноградников страны). Всего минсельхоз рассматривал возможность сокращения до 100 000 гектаров.

Испания. До 2027 года власти в рамках госпрограммы "Вмешательство в винодельческий сектор" намерены тратить ежегодно по 202 млн евро на субсидии, но не только для вырубки виноградников, но и на смену дешевых сортов на премиальные, а также продвижение испанского вина за рубежом.

Италия. Виноделы получают по 323 млн евро в год на поддержку отрасли. Однако вместо полного уничтожения лоз Италия делает ставку на "зеленый сбор" (уничтожение части урожая до созревания) и снижение урожайности в целях сохранения цен. В результате Италия в 2025 году вернула себе статус мирового лидера по объемам производства (47 млн гектолитров), обойдя Францию.

Чили. Площади виноградников в Чили сокращаются не из-за госсубсидий на вырубку, а под давлением рынка и климата. Падение экспорта красных вин (особенно в Китай) привело к тому, что многие фермеры выкорчевывают лозы сами, так как виноделие стало убыточным. Кроме того, правительство Чили уже давно субсидирует посадку сосен и эвкалиптов, и виноградники массово заменяются лесными зарослями.

ЮАР. В Южной Африке виноградники вырубаются уже 17 лет подряд. Отраслевая организация South Africa Wine объявила приоритетом "обновление, а не расширение". Фермерам помогают переходить на засухоустойчивые сорта и развивать винный туризм.

Казахский парадокс

В Казахстане картина ярче и противоречивее. За январь – октябрь 2025 года производство по сравнению с прошлогодним упало на 21%, до 14,9 млн литров; импорт снизился на 17,6% (5,9 млн литров), продажи на внутреннем рынке сократились на 24,7% (до 16,8 млн литров). При этом эксперты считают, что увеличивается интерес к винной культуре: люди охотно посещают фестивали, дегустации, винотеки.

Ресторатор Ерлан Айтбаев видит причины снижения спроса на вино в Казахстане "в высокой инфляции, росте цен на алкоголь и общем спаде реальных доходов населения". Кроме того, он согласен с тем, что поколение зумеров сознательно отказывается от спиртного. "У них в жизни есть много других развлечений, например соцсети", – рассуждает он.

Еще один фактор, на который указал ресторатор, – усиление интереса к исламу, где употребление алкоголя запрещено. При этом в своих трех заведениях он за последний год спада не отметил.

Говоря о перспективах виноградарства в Казахстане, Айтбаев пессимистичен. "Казахстан – не регион для вина, в первую очередь по климатическим условиям. Плюс культуры нет – веками этим ремеслом, как в Грузии, Молдове, у нас не занимались. Кроме того, это такой бизнес, который нужно планировать на пятьдесят лет вперед. А у нас так бизнес не любят строить: вложить деньги и получить какие-то результаты через десятки лет. Таких смелых немного, – констатирует он, добавляя: – Нашей стране, мне кажется, надо другим заняться – животноводством".